Mısır Unlu Kek İçin Malzemeler :
- 3 adet yumurta (Oda ısısında)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından 1 parmak az sıvıyağ
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1,5 su bardağı un
Mısır Unlu Kek Yapılışı
Derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 2 su bardağı toz şeker ekleyip, 5 dakika kadar çırpın. Daha sonra 1,5 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağından 1 parmak az sıvıyağ ekleyip, mikser ile tekrar çırpın. Ardından 2 su bardağı mısır unu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1,5 su bardağı unu eleyerek, koyun. Mikser ile karıştırın. Kekin kıvamı çok sıvı ise un oranını biraz daha arttırabilirsiniz. Son olarak isteğe bağlı 1 adet limon kabuğu ya da portakal kabuğu rendesi ekleyip, karıştırın.
Daha sonra orta boy bir kek kalıbın içini margarin ya da tereyağı ile iyice yağlayın. Tabanına az miktar un serpiştirin. Hazırladığınız mısır unlu kek karışımını dökün. İsteğe göre karışımın üzerine ceviz parçaları koyabilirsiniz.
Mısır unlu keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Mısır unlu kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkartıp, servis tabağına koyun. Dilimleyerek, ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.